PIZZA PLAZA - A propos

Qui sommes nous...

Nous à Naples

Nous à Naples

Naples, là ou est né la pizza !!!

Stéphanie

Stéphanie

Stéphanie

Stéphanie

Tout sourir pour vous accueillir !

Valéry

Valéry

A Neuvy-sur-Loire fête de la musique.

Stéphanie

Stéphanie

En été avec son nouveau camion

Valery

Valery

Le nouveau camion de Valéry

Nous

Nous sommes, tout d'abord, un couple. Solide et mieux vaut l'être pour avoir pu travailler ensemble depuis si longtemps. 

Nous sommes à votre service depuis plus de 13 ans.

Notre métier est pour nous une passion et nous mettons tout en oeuvre pour que vos pizzas traduisent au travers de leur saveur la passion qui est la nôtre.

Notre société

Notre activité a débuté le 21 mars 2006. Nous n’avions qu’un véhicule à cette époque. Depuis juin 2008 nous avons deux camions et chacun notre tournée.
Nos camions PIZZA PLAZA sont exploités par la SARL DUBLAM. Le nom de DUBLAM provient des trois premières lettres du nom de ses deux gérants Valéry et Stéphanie.
La SARL est enregistrée au registre de la chambre des métiers de Nevers sous le SIREM N° 488 849 134 00025 codes APE 5610C / Restauration du type rapide.
Le siège social de la société se trouvait à l’origine à Arquian. Il a été transféré. L’adresse actuelle est 66, rue Jean Jaures, 58450 Neuvy-sur-Loire.
Le capital de la société qui était de 2500 euros à l’origine à lui aussi évolué. Il a été porté à 10000 euros en 2017.

Nos pizzas

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Nos pizzas ne sont pas bonnes par hasard, elles le sont parce que notre métier est une passion et que nous sélectionnons tous nos produits avec soin.

C’est avec passion que nous avons fait évoluer notre pâte à pain vers ce qu’elle est aujourd’hui.

Lorsqu’elle est cuite, elle a beaucoup de mâche tout en étant très légère, elle est croustillante ce qui n’est pas simple à obtenir d’une pâte qui va cuire en 2 minutes environ et elle garde, malgré tout, beaucoup de saveur. 

Nous la fabriquons avec une farine dont nous pouvons vous garantir l’origine. Elle provient de blés qui poussent dans la plaine de Donzy (Nièvre). Elle est moulinée au Moulin de Marteauneuf à Narcy.

Un circuit cour, très court !

 

Si pour faire une bonne pizza, il faut une bonne pâte. Une bonne pizza ne peut l'être sans une bonne sauce tomate. 
Chez PIZZA PLAZA nous soignons la préparation de cet élément indispensable à la réalisation d'une excellente pizza. 
Nous la préparons nous-mêmes et la cuisons longuement pour lui enlever son acidité. Elle cuit chez nous pas moins de 8 heures.
C'est ce qui la rend si digeste.

 

Pour le reste, même si cela semble évident, ce n'est que le choix des produit que l'on utilise qui vont faire d'une pizza ce qu'elle est ! 

Chez nous, depuis toujours, un chèvre c'est un crottin de chavignol, un escargot un escargot de bourgogne, du parmesan du vrai parmesan, du jambon blanc c'est du jambon blanc, etc.

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