Les légumes

Nous préparons nous-mêmes la plupart de nos légumes. Seuls les fonds d’artichaut sont achetés en boîte.
Nous faisons frire la plupart d'entre eux pour une raison de rapidité. Les poireaux sont fondus. Les champignons sont utilisés frais, nous n'avons qu'à les trancher. Les oignons sont, eux, poêlés. 

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La préparation des légumes est quasi quotidienne. C'est un travail plutôt long... Mais on n'a rien sans rien !

Nous utilisons des pommes de terre ferme, type val rose, que nous faisons frire dans peu d'huile.

C'est le travail qui fait le plus d'effet, enfin, le plus pleurer !!