PIZZA PLAZA - Nos produits

Nous sélectionnons avec soin l'ensemble de nos produits 

Le choix des ingrédients qui compose une pizza vont faire d'elle ce qu'elle est. C'est pour cela que nous sélectionnons avec soin l'ensemble de nos produits.
Si certains d'entre eux sont déjà cuisinés, nous cuisinons ou préparons la plupart d'entre eux.
Exigence et travail sont les maîtres mots de notre philosophie culinaire.  

La farine

La farine est sans aucun doute l'élément le plus important dans la fabrication d'une pizza.

Pour réaliser une bonne pâte à pain il faut un savoir faire, beaucoup de patience et une farine de très bonne qualité. 

Nous prenons depuis la création de notre entreprise notre farine au moulin de Marteauneuf...

La sauce tomate 

Autre ingrédient, au combien important, d'une pizza napolitaine, c'est la sauce tomate. L'origine de la pizza napolitaine se trouve dans la confection d'une bonne sauce tomate... 

Nos fromages

Nous avons fait le choix de recouvrir vos pizzas de mozzarella uniquement pour respecter la tradition de la pizza napolitaine. Une pizza napolitaine est recouverte du fromage de la "Campanie" région de la ville de Naples la mozzarella...

Les autres fromages que nous utilisons sont soit d'origine Italienne, le parmesan, soit d'origine française, reblochon, Roquefort et certains comme nos fromages de chèvres ou le "Petit Neuvy" d'origine local. Nos fromages d'origine local proviennent tous d'une ferme de la région.

Nos charcuteries 

Chez PIZZA PLAZA du jambon blanc, c'est du jambon blanc. Cela devrait être totalement inutile de le préciser si tout le monde respectait les appellations qu'il emploie dans la confection de ses menus. C'est souvent loin d'être le cas !

Outre du jambon blanc nous utilisons du chorizo doux, de la pencetta (Lard italien très fin) et de la coppa (échine de porc mariné au vin rouge puis séché). Nos charcuteries.

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